Le Uova
- Uova, tra miti e falsi miti
- Mangiare uova fa bene?
- Sei sicuro che le uova siano buone solo per il colesterolo?
Presentazione
L’uovo, per le popolazioni antiche, era sacro perché simbolo di vita, e i sacerdoti dell’Antico Egitto non lo avrebbero mai mangiato. Anche nell’antica Roma era considerato sacro, ma lo si consumava durante la festa di Cerere. Con il passare dei secoli, l’uovo è diventato un ingrediente indispensabile in molti cibi. Da un punto di vista merceologico, quando si parla di “uovo”, ci si deve riferire, secondo la disposizione di legge, a quello di gallina; in caso contrario, alla denominazione “uovo” si deve aggiungere il nome della specie di appartenenza: “uova di…”.
Le uova sono preziose per rigenerare i nervi
L’uovo è una miniera di sostanze nutrienti, tanto da poterlo considerare un elemento “completo” se avesse anche zuccheri e vitamina C. Un tempo era ritenuto responsabile dell’aumento del colesterolo e c’era chi lo accusava di essere responsabile di provocare sofferenza epatica. Oggi non è più così e le uova sono state rivalutate.
Sono ricche di colina e di acido docosaesaenoico, due importanti nutrienti per lo sviluppo cerebrale.
Le sostanze presenti nelle uova:
-Contengono metionina e lisina, due degli amminoacidi essenziali necessari all’organismo umano;
-vitamina A, E, D, B1, B2 e la B12, particolarmente importante per il sistema nervoso.
-minerali: calcio, ferro, fosforo, zolfo e potassio.
- Conoscere gli alimenti permette di sfruttare al massimo le loro proprietà e quindi il loro potere curativo, per questo motivo, la dott.ssa Bradescu rinforza la sua terapia abbinando i tipi di alimenti più adatti da assumere a seconda del problema da risolvere.
- Ogni persona ha esigenze diverse, per questo è importante capire quali sono gli eventuali eccessi o scompensi dell’organismo, in modo da trovare gli alimenti più utili per riequilibrare il corpo e ritrovare il benessere.
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