Amaranto

• Alimenti per l'apparato muscolo scheletrico
• Conosci le proprietà dell’amaranto?
• Sapevi che aiuta le ossa e le articolazioni?

presentazione

L'amaranto è una pianta originaria del Messico, e dell'America centrale, dove era coltivata già dalle civiltà precolombiane, in particolare dagli Aztechi, dai chicchi commestibili e usualmente consumati in modi simili ai cereali. L'amaranto non è un cereale, può essere considerato uno "pseudocereale". Tra le specie commestibili si ricordano Amaranthus caudatus , Amaranthus cruentus e Amaranthus hypochondriacus. Dal punto di vista della simbologia, l'amaranto è un favoloso fiore perenne che simboleggia l'immortalità; fede; fedeltà; costanza in amore. In Cina un amaranto rosso veniva offerto alla lepre lunare in occasione della Festa della Luna.

AIUTA OSSA E ARTICOLAZIONI

L'amaranto, avendo un alto contenuto di fibre, garantisce il miglioramento intestinale e favorisce il processo digestivo. Essendo privo di glutine è perfetto a chi soffre di celiachia. Possono essere consumati i suoi semi, oppure le foglie, come insalata (il sapore ricorda quello degli spinaci). Come ogni alimento, i benefici prodotti si esprimono a più livelli. L'amaranto, per il nostro tema, è importante perché contiene grandi quantità di calcio, fondamentale per le ossa, e proteine che servono ai muscoli. L'amaranto, a differenza di altri cereali, è ricco di lesina: questa aiuta a produrre il collagene. Il collagene svolge un compito fondamentale per le articolazioni.

• Conoscere gli alimenti permette di sfruttare al massimo le loro proprietà e quindi il loro potere curativo, per questo motivo, la dott.ssa Bradescu rinforza la sua terapia abbinando i tipi di alimenti più adatti da assumere a seconda del problema da risolvere.
• Ogni persona ha esigenze diverse, per questo è importante capire quali sono gli eventuali eccessi o scompensi dell’organismo, in modo da trovare gli alimenti più utili per riequilibrare il corpo e ritrovare il benessere.
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