Tè Combucha

• Alimenti utili per apparato digerente.
• Conosci le proprietà del tè kombucha?
• Sapevi che è in grado di ristabilire l’equilibrio della flora intestinale?

presentazione

Il tè kombucha è una bevanda antichissima (conosciuta in Estremo Oriente da circa 2000 anni. In Giappone si chiama "kocha kinoko". "Kombu", nella lingua nipponica, significa "kelp": un tipo di alga marina e "cha" significa tè), di origine orientale, arrivata in Europa dalla Cina, o forse, dalla Russia. È una bevanda molto frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè (nero, verde o bianco) zuccherato (lo zucchero può essere di qualsiasi tipo: da quello bianco a quello di canna, dallo sciroppo al miele). È parente della birra, dello kvas e tepache. La fermentazione avviene tramite lo SCOBY (acronimo di Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast: una colonia simbiotica di lieviti e batteri). È molto apprezzata in Russia, dove è denominata impropriamente "fungo cinese".

proprietà

Questa bevanda - fermentata e frizzante - aiuta a ristabilire l'equilibrio della flora intestinale. Il tè kombucha è indicato nei casi di sofferenza intestinale proprio perché, essendo un tè fermentato, è ricco di microrganismi benefici per riequilibrare la flora. Questa carica batterica "benefica" agisce sui villi intestinali risanandoli.

assunzione

Questo tè è leggermente acidulo e dissetante. Si può bere anche tutti i giorni. Un paio di bicchieri a pasto è la dose consigliata.

dove trovarlo?

Spesso mi dimentico di suggerire dove si può reperire l'alimento o il prodotto suggerito. Però, siccome desidero rimanere neutrale, e non ho alcun interesse di favorire una bottega piuttosto di un'altra, ho guardato su internet, e ho scoperto che si può reperire facilmente in negozi biologici della nostra provincia.

• Conoscere gli alimenti permette di sfruttare al massimo le loro proprietà e quindi il loro potere curativo, per questo motivo, la dott.ssa Bradescu rinforza la sua terapia abbinando i tipi di alimenti più adatti da assumere a seconda del problema da risolvere.
• Ogni persona ha esigenze diverse, per questo è importante capire quali sono gli eventuali eccessi o scompensi dell’organismo, in modo da trovare gli alimenti più utili per riequilibrare il corpo e ritrovare il benessere.
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