Germe di grano

• Alimenti utili per l'apparato endocrino.
• Conosci le proprietà del germe di grano?
• Sapevi che il germe di grano aiuta a proteggere il timo?

presentazione

Il Germe costituisce la parte inferiore del chicco dei cereali, rappresenta dal 3% al 10% del chicco, contiene in forma embrionale tutti gli organi della futura pianta. Viene separato nella preparazione della farina perché con il suo alto contenuto di lipidi la farebbe irrancidire. E' una miniera di sostanze nutritive e benefiche per l'organismo, tra le quali carboidrati, proteine, grassi (tra cui lecitina e acido linoleico), fibre grezze, sali minerali e vitamine.

contenuto

Il germe di grano, come ho detto, è una miniera di sostanze nutrienti e benefiche, contiene:

• acqua;
• Sali minerali: ferro, sodio, zinco e soprattutto potassio e fosforo;
• Vitamine: C, B6, E;
• grassi buoni (il colesterolo è assente);
• aminoacidi.

il timo

Il timo è una ghiandola linfatica che serve per regolare il sistema immunitario. Il suo nome deriva da "thymos", che significa "energia vitale". Si trova nella parte superiore del torace, al centro del petto, ed è disposto in modo tale da avere la parte superiore a livello della tiroide e quella inferiore all'altezza della quarta cartilagine costale. La sua funzione è quella di portare a maturazione i linfociti T, cellule fondamentali per assicurare le difese immunitarie. Una caratteristica del timo è che si tratta di una ghiandola che invecchia precocemente rispetto agli altri organi del nostro corpo.

proprietà del germe di grano

Il timo ha bisogno di sostanze antiossidanti, soprattutto necessita del tocoferolo. o meglio, di tocoferoli, che sono elementi liposolubili che costituiscono il gruppo della vitamina E. Per semplicità, parliamo allora di Vitamina E: una vitamina che è abbastanza diffusa tra i vegetali. Gli alimenti utili a questa ghiandola e che contengono vitamina E sono: soia, mais, noci, nocciole, mandorle e semi di girasole; la frutta e la verdura rappresentano la seconda fonte di vitamina E, ma se si vuole fare "il pieno", allora il germe di grano è l'ideale.

assunzione

Si può mangiare al mattino nello yogurt per fare colazione: basta metterne due/tre cucchiaini da caffè. Il germe di grano è disponibile in fiocchi, in polvere, oppure in perle gelatinose e trova impiego nella preparazione di prodotti dietetici. Il germe di grano, efficace integratore alimentare, si usa quando l'organismo è debilitato o sottoposto a fatica fisica.

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