Soia

• Alimenti utili per i disturbi più comuni.
• Conosci le proprietà della soia?
• Sapevi che con la soia allievi i disturbi della menopausa?

presentazione

Sulla soia ci sarebbe molto da dire, ma mi limiterò all'essenziale. La soia ultimamente è un alimento molto controverso, soprattutto perché le allergie alla soia sono in crescita a causa della soia geneticamente modificata, quindi l'argomento è complesso e molto tecnico. Comunque la soia è una pianta (Soia hispida o Glycine hospida o Glycine soia) della famiglia delle Leguminose Papiglionate, originaria della Cina. Oggi, Usa e Brasile sono i maggiori produttori al mondo, mentre l'Italia è il primo produttore in Europa, la cui coltivazione è concentrata soprattutto nella pianura lombardo-veneta. La pianta ha un fusto eretto e ramificato con fiori bianchi o violacei, baccelli lunghi 3-5 cm di colore giallo-bruno o nero e semi lunghi circa 1 cm (ovoidali o reniformi) di diverso colore. In Italia si commercializzano tre varietà: verde, rossa (azuki) e gialla. I principali prodotti ricavati dalla soia sono: i semi, il latte, l'olio, la farina, i germogli, il tofu, le salse di soia, il miso, il natto e il tempeh (tipico dell'Indonesia) e lo yuba.

contenuto e proprietà

Vedi nel sito www.tatianabradescu.it

disturbi legati alla menopausa

Tutti conosciamo i sintomi più comuni dell'arrivo della menopausa: vampate di calore (caldane), il cambiamento d'umore, la fatica a dormire, le sudorazioni abbondanti. Tutti questi disturbi sono causati dalla variazione ormonale che generalmente sono curate con terapie ormonali, e che tuttavia, sono oggetto di un dibattito che, mi pare, non abbia soluzione, soprattutto legato al fatto che le terapie ormonali potrebbero essere la causa di alcuni tumori tipicamente femminili. La soia, invece, è un ottimo alimento per combattere questi disturbi e nessuno sembra più metterlo in dubbio. La presenza di isoflavoni (ormoni vegetali), riescono a emulare l'azione di quelli mancanti. Per questo motivo consiglio di assumere la soia quando si iniziano a sentire gli inevitabili disturbi legati al nostro corpo che cambia.

• Conoscere gli alimenti permette di sfruttare al massimo le loro proprietà e quindi il loro potere curativo, per questo motivo, la dott.ssa Bradescu rinforza la sua terapia abbinando i tipi di alimenti più adatti da assumere a seconda del problema da risolvere.
• Ogni persona ha esigenze diverse, per questo è importante capire quali sono gli eventuali eccessi o scompensi dell’organismo, in modo da trovare gli alimenti più utili per riequilibrare il corpo e ritrovare il benessere.
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