Ananas

• Alimenti utili per l'apparato genito-urinario.
• Conosci le proprietà dell’ananas?
• Sapevi che l'ananas ti aiuta in caso di mestruazioni dolorose?

presentazione

L'ananas (o ananasso) è il frutto dell'omonima pianta (Ananas sativus) della famiglia delle Bromeliaceae, originaria del Sud America che cresce tra Cuba e Paraguay. Oggi è ampiamente diffuso in altre aree tropicali (Africa, Asia e Oceania) perché introdotto come coltura. È una pianta perenne sempreverde con foglie lunghe e carnose grigio verdi, lanceolate (a forma di spada), e con un margine seghettato. Una pianta di ananas produce un frutto ogni 18 mesi. Il frutto ha forma cilindrica, simile ad una grossa pigna e pesa circa 1,5 kg. La buccia è coriacea, a scaglie e con caratteristico ciuffo di figlie all'apice. La polpa è gialla, consistente, profumata, fibrosa e leggermente acidula. Al centro c'è il torsolo: fibroso e non commestibile.

contenuto

I suoi principali effetti benefici sono dovuti alla presenza dell'enzima termolabile (cioè che viene distrutto dal calore) che si chiama bromelina, presente nella polpa del frutto fresco e soprattutto nel gambo. La bromelina svolge diverse funzioni:

• è un antinfiammatorio naturale e combatte la ritenzione idrica;
• favorisce la digestione delle proteine nello stomaco, soprattutto se il frutto viene consumato a fine pasto.

Oltre alla bromelina l'ananas contiene:

• molta acqua;
• vitamina C in buona quantità, essenziale contro le infiammazioni; vitamina A e vitamina B6;
• molte fibre, che aiutano l'intestino e aumentano il senso di sazietà (infatti molte volte viene usato nelle diete come "spezza fame");
• sali minerali: soprattutto potassio, ma anche calcio, fosforo, sodio, ferro, manganese, rame.
• carboidrati.

proprietà

L'ananas, dal punto di vista dell'apparato genito-urinario, può essere utile in caso di disturbi mestruali, grazie alla bromelina e al suo contenuto di manganese. L'ananas potenzia l'effetto degli antibiotici (amoxicillina e teraciclina). Il suo consumo, però, dovrebbe essere sospeso in caso di problemi al fegato o ai reni, durante la gravidanza e nei casi di emofilia.

assunzione

L'ideale è mangiarlo a fine pasto, ma solo se è fresco, altrimenti la bromelina perde la sua capacità proteolitica. È altresì ideali per recuperare le forze dopo un'intensa attività fisica.

curiosità

La storia, le ricette, i tipi di coltivazione di questo frutto si possono facilmente trovare in internet. Una curiosità che ho trovato riguarda la sua simbologia: l'ananas è simbolo della fertilità; emblema di Cibele; un ananas che sormonta una colonna è un attributo di Marduk.

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